מרק שעועית

מרק שעועית סמיך וטעים, משולב בירקות וקוביות תפוחי אדמה .


מרק שעועית

אני מבשלת אותו בסיר לחץ מטעמי נוחות
המצרכים:
2 גזרים
עלי סלרי
פטרוזיליה
1 תפוח אדמה חתוך לקוביות קטנות
בצל גדול
3 שיני שום
1.5-2 כוסות שעועית לבנה יבשה מושרית לילה
1 קופסא רסק עגבניות
2 כפות אבקת מרק עוף
פפריקה מתוקה
פפריקה אדומה מעושנת
מלח, פלפל שחור
מים (5-6 כוסות) או בהתאם לכמויות הירקות. שלא יהיה דליל מידי.
אופן הכנה:

לקצוץ בצל, גזרים, סלרי ופטרוזיליה. (אני קוצצת בקוצץ חשמלי)
בסיר לחץ להזהיב בצל, להוסיף הירקות הקצוצים ,שום ותפוח האדמה ולאדות כמה דקות.
להוסיף את השעועית הלבנה השטופה והמסוננת.
להוסיף רסק, א. מרק, ותבלינים.
לסגור הסיר ולבשל כשעתיים. גם בסיר לחץ אני מבשלת לפחות כשעתיים
כדי שהשעועית תהיה רכה ונימוחה בפה.